Постановление Главного государственного санитарного врача РТ от 29.04.1999 N 9 "О МЕРАХ ПО ПОВЫШЕНИЮ САНИТАРНОГО УРОВНЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ на РЫНКАХ и ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДКАХ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ и ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ" (вместе с "САНИТАРНЫМИ ПРАВИЛАМИ ПО КОНТРОЛЮ ЗА РЫНКАМИ и ТОРГОВЫМИ ПЛОЩАДКАМИ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМИ МЕЛКОРОЗНИЧНУЮ ТОРГОВЛЮ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ")

Архив



ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН



ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 29 апреля 1999 г. N 9



О МЕРАХ ПО ПОВЫШЕНИЮ САНИТАРНОГО УРОВНЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

НАСЕЛЕНИЯ на РЫНКАХ и ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДКАХ РЕСПУБЛИКИ

ТАТАРСТАН ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ



Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики Татарстан от 26.07.97 N 604 "О состоянии и мерах по улучшению организации торговли на рынках и других отведенных территориях городов и районов Республики Татарстан", а также в целях упорядочения и повышения санитарного уровня обслуживания покупателей постановляю:

1. Утвердить "Санитарные правила по контролю за рынками и торговыми площадками, осуществляющими мелкорозничную торговлю продуктами питания" СП 2.3.5.005-99 с 01.05.1999 и принять их к неукоснительному исполнению.

2. Утвердить единую форму санитарно-гигиенического заключения на право реализации продуктами питания и продовольственного сырья в Республике Татарстан (приложение N 1).

3. Разрешать реализацию скоропортящихся и особоскоропортящихся продуктов питания и продовольственного сырья только в павильонах рынков и в стационарных объектах мелкорозничной сети (павильонах, киосках, лотках), осуществляющих реализацию через окно отпуска товара или через торговый зал при наличии холодильных шкафов и холодильных витрин для хранения и реализации продукции.

4. Главам администраций городов и районов Республики Татарстан:

- лицензирование на право торговли производить только при наличии официальных заключений центров госсанэпиднадзора и наличии торговых мест на рынках и торговых площадках.

- потребовать от руководителей подведомственных рынков и торговых площадок оборудовать их в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил (СП 2.3.5.005-99);

- регулярно заслушивать информацию о состоянии рыночной торговли, повысить требовательность к ответственным лицам;

- ликвидировать несанкционированную уличную торговлю вдоль дорог, около магазинов, на остановках, зеленых стоянках, в местах отдыха населения.

5. Руководителям рынков и торговых площадок всех форм собственности:

- обеспечить наличие на каждом рабочем месте мелкорозничной торговли заключений территориальных центров госсанэпиднадзора на право торговли, а также согласованного ассортимента реализуемых продуктов, сертификаты соответствия на реализуемую продукцию, заверенные в установленном порядке, личных медицинских книжек, нагрудного фирменного знака, лицензий на право торговли, санитарной одежды у продавцов;

- организовать при рынках по согласованию с территориальными центрами госсанэпиднадзора складские помещения для хранения торгового инвентаря и фасовочные отделения, укомплектованные необходимым оборудованием и инвентарем;

- торговые места внутри павильонов стационарных рынков обеспечить достаточным количеством торгового инвентаря (лотки для выкладки продукции, вилки и т.д.) и холодильного оборудования для реализации скоропортящихся продуктов.

6. Главным государственным санитарным врачам по городам и районам Республики Татарстан :

- осуществлять проведение проверок соблюдения санитарных правил торговли только в присутствии администрации рынков и торговых площадок с обязательным оформлением на месте акта обследования установленной формы с принятием исчерпывающих мер по выявленным нарушениям с привлечением виновных к административной ответственности;

- информировать Государственный комитет Республики Татарстан санитарно-эпидемиологического надзора о состоянии готовности рынков и торговых площадок к работе в весенне-летний период к 05.06.99 и ежемесячно до октября текущего года в этот же срок.

5. Считать утратившим силу постановление Главного государственного санитарного врача по Республике Татарстан от 14.05.98 N 13 "О мерах по упорядочению мелкорозничной торговли продуктами питания".

6. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя главного государственного санитарного врача по Республике Татарстан Фатхуллину Н.Х..



В.В.МОРОЗОВ











Утверждены

Постановлением

Главного государственного

санитарного врача по

Республике Татарстан

от 29 апреля 1999 г. N 9



САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

ПО КОНТРОЛЮ ЗА РЫНКАМИ и ТОРГОВЫМИ ПЛОЩАДКАМИ,

ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМИ МЕЛКОРОЗНИЧНУЮ ТОРГОВЛЮ

ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ



САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

СП 2.3.5.005-99



1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ



1.1. Настоящие санитарные правила вводятся впервые и устанавливают требования к рынкам и торговым площадкам, обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и учреждениями независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными лицами и гражданами.



2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ



2.1. Настоящие санитарные правила разработаны и утверждены на основании Закона РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 12.03.99, а также положений следующих нормативных документов:

- СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли";

- СанПиН 297 от 24.12.79 "Санитарные правила для колхозных рынков";

- СНиП 2.04.01-85 "Внутренний водопровод и канализация зданий";

- СНиП 23-05-95 "Естественное и искусственное освещение".

- СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование";

- СНиП 2.08.02-89 "Отопление, вентиляция и кондиционирование";

- СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения";

- СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания";

- Постановление Кабинета Министров Республики Татарстан и Президиума ТатресСовпрофа N 328 от 03.06.93 "О новых нормах предельно-допустимых нагрузок для женщин при подъеме и перемещении тяжестей вручную";

- приказ Министерства здравоохранения РТ и Государственного комитета санэпиднадзора РТ N 365 от 22.05.97 "Об организации и проведении обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических мед. осмотров на заболевания, передающиеся половым путем, паразитарные и заразные кожные болезни";

- "Инструкция по проведению обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических мед. осмотров", утвержденных МЗ СССР от 29.09.89 N 555;

- СанПиН 2.3.4.545-96 "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;

- "Временные санитарные правила для оптовых продовольственных рынков" 2.3.5.669-97;

- "Правила торговли на рынках Республики Татарстан" N 29 от 18.03.97;

- "Санитарные правила содержания территории населенных мест N 4690-88 05.08.88;

- ВСН 54-87 "Предприятия розничной торговли";

- СНиП 2.07.01-89 "Градостроительство...";

- ГОСТ 2761-84 "Источники централизованного хозяйственно - питьевого водоснабжения";

- СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества";

- "Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба", согласована Госкомсанэпиднадзором РФ 14.10.98 N 1100/2451-98-115.

2.2. Настоящие правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие рынки и торговые площадки, осуществляющие мелкорозничную торговлю продовольственных товаров вне зависимости от ведомственной принадлежности и формы собственности.

2.3. Проектирование новых и реконструкция существующих объектов торговли продовольственными товарами должны производиться в соответствии с настоящими санитарными правилами. Проектная документация на строительство, реконструкцию, капитальный ремонт объектов торговли подлежит обязательному согласованию с органами госсанэпиднадзора.

2.4. Перепрофилирование любых видов объектов, сдача площадей в аренду под цели торговли продовольственными товарами должны осуществляться только при наличии разрешения органов и учреждений госсанэпиднадзора.

2.5. Ввод в эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых и капитально отремонтированных объектов торговли продовольственными товарами должен производиться по согласованию с центрами госсанэпиднадзора.

2.6. Объект торговли должен иметь ассортиментный перечень, согласованный с органами госсанэпиднадзора.

Запрещается изменять утвержденный ассортимент реализуемой продукции без согласования с центрами госсанэпиднадзора.



3. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ



3.1. Выбор земельного участка для строительства рынков и торговых площадок, источников водоснабжения, системы канализации и спуска ливневых вод должен производиться по согласованию с учреждениями госсанэпиднадзора, а также архитектурно - планировочными организациями.

3.2. Расчетные показатели количества торговых мест на рынке или торговой площадке определяются строительными нормами и правилами СНиП 2.07.01-89 (6 кв.м на одно торговое место).

3.3. Подъездные пути, тротуары, а также территория рынка и торговой площадки должны быть асфальтированы и благоустроены. При этом предусматриваются уклоны поверхности асфальтного покрытия территории для стока ливневых и талых вод.

3.4. Размеры земельных участков рынка и торговых площадок устанавливаются решением администрации района или города, на основании мощности и объемно-планировочных решений рынка или торговой площадки исходя из местных условий.

3.5. При выборе участка рынка учитываются: допустимый радиус равномерного обслуживания населения и обеспечения удобных транспортных связей с внутригородским и внешним транспортом.

3.6. Рынок и торговая площадка не должны выходить непосредственно на проезжую линию проспектов и основных улиц, они должны отстоять от городских магистралей, проезжих дорог и улиц на расстоянии не менее 30 метров.

3.7. Земельный участок колхозного рынка, торговой площадки должен располагаться на расстоянии не менее 1,5 км от мест обезвреживания отбросов и не менее 500 м от промышленных предприятий и складов, в которых производство и хранение связано с выделением пыли и сильным запахом, а также других объектов, которые могут быть источником загрязнения и распространения инфекционных заболеваний.

3.8. Торговая площадка в сельской местности располагается по возможности на окраине села, в некотором удалении от жилых домов и вместе с тем вблизи районных дорог, удобно связывающих торговую площадку с окружающими селами (но не ближе 30 м).

3.9. Территория торговой площадки разграничивается на зоны:

- торговую;

- благоустроенную рыночную для покупателей;

- административно-хозяйственную (с выделением площадки для сбора мусора на расстоянии не менее 30 м);

- для стоянок индивидуального транспорта (согласно требованиям СНиП П-60-75).

В торговой зоне отводятся следующие площадки:

- для торговли сельхозпродуктами, скоропортящимися или особоскоропортящимися продуктами питания (мясом, птицей, молоком, медом и т.д.) в павильонах, ларьках, киосках или крытых рынках;

- для торговли растительными продуктами - картофелем, овощами, зеленью, фруктами, бахчевыми на открытых торговых площадках или под навесом;

- помещения складов с холодильными камерами и фасовочные помещения для торговли с автофургонов, тонаров и т.д. (специально оборудованных);

- для предприятий общественного питания и бытового обслуживания;

- для торговли непродовольственными товарами.

3.10. Территория торговой площадки очищается до начала торговли и по окончании ее с обязательной, в теплое время года, поливкой всей территории; в сухую летнюю погоду территория обязательно поливается не менее четырех раз в течение дня, в зимнее время года систематически очищается от снега и льда. Текущая уборка проводится непрерывно в течение всего торгового дня при условии предупреждения загрязнения продуктов.

Один раз в месяц проводится санитарный день с тщательной уборкой и дезинфекцией павильонов (ларьков, киосков), оборудования и всей территории рынка.

3.11. Для сбора мусора на территории торговой площадки устанавливаются мусоросборники и урны, а в помещениях - урны.

Мусоросборников должно быть не менее одного на 200 кв.м, на каждые 50 кв.м площади должна быть одна урна, расстояние между ними вдоль линии торговых прилавков не должно превышать 10 м.

3.12. Торговые площадки обеспечиваются в достаточном количестве уборочным инвентарем, щетками, моющими и дезинфицирующими и дератизационными средствами. Дезинфицирующие средства хранятся изолированно в закрытом помещении, а уборочный инвентарь - в специально оборудованных местах.



4. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ и КАНАЛИЗАЦИИ



4.1. Все стационарные строения, торговые площадки должны быть подключены к городским магистралям водопровода, канализации. Для торговых павильонов, ларьков, киосков и лотков указанные вопросы решаются по согласованию с госсанэпиднадзором.

4.2. в случае отсутствия в районе расположения торговой площадки централизованного водопровода допускается устройство местной системы водоснабжения с выбором источника по согласованию с госсанэпиднадзором. Вода, используемая для хозяйственно-питьевых нужд, должна отвечать требованиям СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".

4.3. При наличии водопровода и канализации на торговой площадке оборудуются санитарные узлы, которые располагаются на расстоянии не менее 25 м от крайних мест торговли, где канализация отсутствует, допускается устройство санитарных узлов на улице с водонепроницаемым выгребом на расстоянии не ближе 50 м от крайних мест торговли.

Санитарные узлы должны иметь удобные замощенные и освещенные подходы, а также ясные указатели об их местонахождении, место расположения умывальников на торговой площадке, не имеющей канализации, согласовывается с госсанэпиднадзором.

Возможна также установка биотуалетов при согласовании с госсанэпиднадзором при условии бесперебойной работы его в зимнее время.

4.4. Устройство поглощающих колодцев на территории торговой площадки запрещается. в случае отсутствия канализации порядок удаления и спуска хозяйственных сточных вод определяется по согласованию с госсанэпиднадзором.

4.5. Санитарные узлы и умывальники должны содержаться в исправности, чистоте и ежедневно дезинфицироваться.

4.6. Персоналу, обслуживающему санитарные узлы, запрещается заниматься другими работами на рынке.



5. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВЕНТИЛЯЦИИ,

ОТОПЛЕНИЮ и ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ



5.1. Устройство систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха помещений объектов торговли должно предусматривать проведение технических решений, обеспечивающих нормируемые метеорологические условия, чистоту воздуха торговых и складских помещений, уровни шума и вибрации от работы оборудования, систем отопления, вентиляции и кондиционирования не выше установленных нормативов и соответствовать требованиям СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование" (ВСН N 54-87).

5.2. Расчетные температуры воздуха и кратность воздухообмена в помещениях должны соответствовать табл.1.



-------------------------T------------------------T--------------¬
¦                        ¦ Расчетная температура  ¦  Вентиляция  ¦
¦                        ¦        воздуха         ¦              ¦
+------------------------+-------------T----------+-------T------+
¦                        ¦в помещениях ¦в летнее  ¦приточ.¦вытяж.¦
¦                        ¦для холодного¦  время   ¦       ¦      ¦
¦                        ¦периода года ¦  года    ¦       ¦      ¦
+------------------------+-------------+----------+-------+------+
¦Торговые залы магазинов,¦   не менее  ¦не более  ¦              ¦
¦площадью  250  кв.м  и  ¦  12 град. С ¦21 град. С¦              ¦
¦менее, продовольствен-  ¦             ¦          ¦              ¦
¦ные                     ¦             ¦          ¦              ¦
¦                        ¦             ¦          ¦              ¦
¦Торговые залы рыночной  ¦  8 град. С  ¦          ¦ естественная ¦
¦торговли                ¦             ¦          ¦  вентиляция  ¦
¦                        ¦             ¦          ¦              ¦
¦Помещения для продажи   ¦  8 град. С  ¦          ¦из нижней зоны¦
¦картофеля               ¦             ¦          ¦ механическая ¦
¦                        ¦             ¦          ¦              ¦
¦Разрубочная             ¦ 10 град. С  ¦          ¦              ¦
¦                        ¦             ¦          ¦              ¦
¦Разгрузочные помещения  ¦ 10 град. С  ¦          ¦              ¦
¦                        ¦             ¦          ¦              ¦
¦Помещение для подготовки¦             ¦          ¦              ¦
¦товаров к продаже       ¦ 16 град. С  ¦21 град. С¦              ¦
¦(фасовочн.)             ¦             ¦          ¦              ¦
L------------------------+-------------+----------+---------------


5.3. в торговых павильонах, киосках, ларьках и т.д. оптимальные параметры воздуха необходимо обеспечить системами кондиционирования.

5.4. в системах механической приточной вентиляции и кондиционирования должна быть предусмотрена очистка подаваемого наружного воздуха и его подогрев в зимний период. Забор наружного воздуха должен осуществляться в зоне наименьшего загрязнения на высоте 2 м от земли.

5.5. Естественное и искусственное освещение объектов торговли должно соответствовать требованиям СНиП 23-05-95 "Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования". Искусственное освещение в торговых залах должно быть не менее 400 лк, в помещениях подготовки товаров - 200 лк, в кладовых, санитарно - бытовых помещениях 50 лк. Коэффициент естественного освещения в торговых залах и помещениях подготовки товаров при боковом освещении должен быть равен 0,4-0,5% при верхнем - 2%.

5.6. Электроосветительная арматура должна протираться по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц. Внутреннее оконное и фонарное остекление, рамы промывают и протирают не реже одного раза в неделю, с наружной стороны не реже двух раз в год, а в теплое время по мере загрязнения.

5.7. Запрещается загромождать тарой, продукцией, закрашивать световые проемы. Запрещается устанавливать в окнах составные стекла.



6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЛАНИРОВКЕ,

УСТРОЙСТВУ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДОК и ПАВИЛЬОНОВ,

КИОСКОВ, ЛАРЬКОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ на ТЕРРИТОРИИ

ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДКИ и РЫНКА



6.1. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений, территории торговой площадки и рынка должны обеспечивать прогрессивные формы работы.

6.2. Запрещается размещать на территории торговой площадки павильоны, магазины, киоски и т.д. для реализации строительных, взрывоопасных, химических веществ и других товаров, которые могут привести к загрязнению территории и воздуха жилой застройки.

6.3. Павильоны, киоски, ларьки и т.д., осуществляющие торговлю различных видов товаров, должны иметь профилированные секции с однородными группами товара. При реализации и хранении товара должны соблюдаться правила товарного соседства.

Товары, имеющие специфический запах, должны реализоваться и храниться в местах, имеющих местные вытяжные устройства.

6.4. Входы и лестницы для обслуживающего персонала должны быть отдельными от входов и лестниц для покупателей.

6.5. При переносе тяжестей внутри складских помещений и доставке товаров в торговый зал должны учитываться предельно допустимые нагрузки по переносу тяжестей для женщин и мужчин, определяемыми Постановлением Кабинета Министров РТ и президиума Татрессовпрофа от 03.06.99 "О новых нормах предельно допустимых нагрузок для женщин при подъеме и перемещении тяжестей вручную".

6.6. в складских помещениях температуру, относительную влажность, скорость движения воздуха необходимо принимать в соответствии с требованиями хранения конкретного продовольственного товара.

6.7. Стационарные объекты торговли должны иметь не менее 3-х функциональных зон: торговая, складская, вспомогательная (санитарно - бытовая) площади складской и вспомогательной зон должны составлять не менее 1/3 общей площади.

6.8. Все материалы, применяемые для отделки стен, потолков, полов внутри помещений объектов торговли, должны иметь гигиенические сертификаты, выданные органами госсанэпиднадзора.

6.9. Торговое оборудование, торговый инвентарь должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами госсанэпиднадзора, легко подвергаться мойке и дезинфекции.

6.10. Все товары, реализуемые на объектах торговли, должны иметь сертификаты, удостоверяющие качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, ветеринарные свидетельства, заключение органов госсанэпиднадзора (с указанием ассортимента и объема реализуемых товаров).

6.11. Торговые площадки, рынки, стационарные объекты мелкорозничной торговли должны быть снабжены достаточным количеством торгово-технологического холодильного оборудования, инвентаря, прилавков, столами или стойками для торговли, стульями, скамейками или табуретами для торгующих.

6.12. Торговый инвентарь, оборудование должны содержаться в чистоте, ежедневно промываться горячей водой с добавлением моющих средств, разрешенных госсанэпиднадзором или 0,5-2%-ным раствором кальцинированной соды.



7. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОДАЖЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ



7.1. Санитарный контроль за продажей сельскохозяйственных продуктов необходимо осуществлять согласно требованиям санитарных правил для колхозных рынков N 297 от 24.12.79 п. 6.

Контроль за качеством реализуемых сельскохозяйственных продуктов осуществляется ветеринарной службой через мясомолочные и пищевые контрольные станции на рынках.



8. МЕРОПРИЯТИЯ ПО БОРЬБЕ С НАСЕКОМЫМИ и ГРЫЗУНАМИ



8.1. Дирекция торговой площадки, рынка и стационарных объектов мелкорозничной торговли обязаны обеспечить на территории во всех помещениях проведение в течение всего года мероприятий по борьбе с мухами и грызунами.

8.2. Для проведения дезинсекции и дератизации дирекция торговой площадки и рынка заключает договора с дез. отделами госсанэпидслужбы.



9. ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ РАБОТНИКОВ ТОРГОВЫХ

ПЛОЩАДОК, РЫНКОВ и ОБЪЕКТОВ МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ



9.1. Работники торговых площадок, рынков, продавцы мелкорозничной сети должны строго соблюдать правила личной гигиены: находиться на работе в опрятной одежде, обуви, быть причесанными, носить чистую санитарную одежду установленного образца, специальный головной убор, нагрудный фирменный знак. Соблюдать чистоту одежды, лица, рук, тела, коротко стричь ногти, мыть руки и дезинфицировать 0,2% - ным раствором хлорной извести.

Принимать пищу, курить разрешается только в отведенных для этой цели местах.



10. МЕДИЦИНСКИЕ ОСМОТРЫ и ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ

ОБСЛЕДОВАНИЯ РАБОТНИКОВ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДОК,

РЫНКОВ и МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ



10.1. Работники торговых площадок, рынков, объектов мелкорозничной сети, имеющие отношение к приемке, продаже, транспортировке, хранению пищевых продуктов, а также занятые санитарной обработкой инвентаря и оборудования, проходят установленные профилактические медицинские обследования.

Порядок проведения медицинских обследований устанавливается в соответствии с действующими специальными инструкциями.

10.2. Не допускаются к работе лица, оказавшиеся носителями возбудителей кишечных инфекций, а также лица, в семье которых или квартире имеются больные острозаразными заболеваниями (до проведения специальных противоэпидемических мероприятий).

10.3. Работники мелкорозничной сети торговых площадок рынков должны иметь при себе и предъявлять представителям санитарно-эпидемиологического надзора медицинскую книжку (с отметкой о прохождении гигиенического обучения) документы, удостоверяющие качество и безопасность продовольственных товаров, санитарный журнал (в стационарных объектах, рынках и торговых площадках).

10.4. Санитарный врач имеет право отстранить от работы лиц, не прошедших своевременно медицинский осмотр, и привлечь к административной ответственности.



11. ОБЯЗАННОСТИ АДМИНИСТРАЦИИ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДОК,

РЫНКОВ, ЧАСТНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ ПО СОБЛЮДЕНИЮ

САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ



11.1. Ответственность за соблюдение настоящих Правил возлагается на дирекцию торговой площадки, рынка и частных предпринимателей.

11.2. Администрация торговой площадки, рынка обязана обеспечить:

- асфальтирование и благоустройство территории торговой площадки, предусмотрев при этом систему отвода ливневых, талых и паводковых вод с территории;

- систематическое проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий по графику, согласованному с госсанэпиднадзором;

- учет и нумерацию торговых мест;

- достаточное количество складских помещений;

- наличие помещений для хранения и санитарной обработки передвижного и переносного торгового инвентаря;

- помещение для фасовки продовольственных товаров, оборудовав их достаточным количеством торгового и холодильно-технологического оборудования;

- контроль прохождения всеми работниками (включая директоров) установленных медицинских обследований и наличие медицинских книжек с отметкой о гигиеническом обучении;

- организацию мероприятий по повышению санитарной грамотности работников путем проведения семинаров, бесед, лекций по санитарному просвещению с привлечением к этой работе медицинских работников;

- наличие у всех работников, занятых реализацией продовольственных товаров и подсобных рабочих санитарной спец. одеждой, следить за регулярностью стирки и смены;

- наличие достаточного количества уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, мыла;

- наличие упаковочного материала (оберточной бумаги, пакетов и т.д.);

- наличие санитарного журнала для записей и предложений территориальных центров госсанэпиднадзором установленной формы, прошнурованного, пронумерованного и опечатанного;

- контроль за качеством продуктов, не допускать к продаже продукты, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющие сертификаты, подтверждающие качество и безопасность продовольственных товаров;

- достаточное количество контейнеров и своевременный вывоз мусора, мусоросборников и санитарную обработку контейнеров.

11.3. Контроль за соблюдением настоящих правил осуществляют органы санитарно-эпидемиологической службы, ветеринарной службы, соответствующие органы торговли.









Приложение N 1

к постановлению

Главного государственного

санитарного врача РТ

от 29 апреля 1999 г. N 9



ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА



САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ

НА СЕРТИФИКАЦИЮ УСЛУГ НАСЕЛЕНИЮ



    от "__" ________ г.                                      N ___


    Выдано: ______________________________________________________
        наименование учреждения, предприятия, цеха, участка и т.д.
    Вид (виды) услуг и (или) выпускаемой продукции _______________
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________


----------------------T--------------T---------------------------¬
¦Номенклатура услуг и ¦Представленные¦Наименование     санитарных¦
¦выпускаемой продукции¦  документы   ¦норм  и  правил  либо иного¦
¦                     ¦              ¦нормативного     документа,¦
¦                     ¦              ¦согласованного   с  госсан-¦
¦                     ¦              ¦эпидслужбой в установленном¦
¦                     ¦              ¦порядке, требованиям  кото-¦
¦                     ¦              ¦рых услуга должна отвечать.¦
+---------------------+--------------+---------------------------+
¦                     ¦              ¦                           ¦
¦                     ¦              ¦                           ¦
¦                     ¦              ¦                           ¦
¦                     ¦              ¦                           ¦
L---------------------+--------------+----------------------------


    Условия и меры безопасности:
    Контроль качества  и  безопасности  услуг  (перечислить   виды
контроля и периодичность):


    Заключение: __________________________________________________
               наименование учреждения, предприятия, цеха, участка
    ______________________________________________________________
    и т.д.
    Соответствует (не    соответствует)    санитарно-гигиеническим
нормам и правилам (нужное подчеркнуть).


    1. Рекомендуется на сертификацию в соответствии  с  заявленной
номенклатурой услуг
    а) ___________________________________________________________
    б) ___________________________________________________________
    в) ___________________________________________________________


    2. Рекомендуется на сертификацию в соответствии  с  заявленной
номенклатурой услуг
    а) ___________________________________________________________
    б) ___________________________________________________________
    в) ___________________________________________________________
    при условии (с указанием срока исполнения):
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________


    3. Не рекомендуется  (запрещается)  на сертификацию заявленных
видов услуг.
    Срок действия настоящего заключения до _______________ 19__ г.
    Заключение выдано: ___________________________________________
                       наименование учреждения госсанэпиднадзора


Главный государственный

санитарный врач

(Заместитель главного государственного

санитарного врача)

___________________________

(Ф.И.О., подпись, печать)









Региональное законодательство Следующий региональный документ,  правовая интернет библиотека







Разное

Новости